Repas de noël au restaurant d’application de la SEGPA ! Digne des restaurants gastronomiques, un régal ! 🙂
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Repas SEGPA n°2 et 3
Les deux semaines avant les vacances, nous avons eu le droit à deux repas au restaurant d’application de la SEGPA.
Le repas du 6 octobre était sur le thème de l’automne, au menu :
La salade d’automne
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Le poulet rôti
La cocotée de pommes de terre
et tomates quadrillées
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La tarte fine aux pommes
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Le café
Et à l’occasion de la semaine du goût, le 13 octobre, le repas était sur le thème des fleurs. Les élèves ont travaillé en cuisine, au service mais ils ont aussi élaborés, en art plastique, des cartes pour présenter le menu.
L’œuf et la rose
Œuf de caille à la façon d’un blanc-manger, coulis de betteraves, chèvres bio du pays de Grasses.
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Volaille, gambas et l’Ylang ylang.
Volaille et gambas en robe de Kadaïf, riz épicé à la fleur de safran
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La crème brûlée à la lavande.
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Le café
Œuf de caille à la façon d’un blanc-manger, coulis de betteraves, chèvres bio du pays de Grasses.
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Volaille, gambas et l’Ylang ylang.
Volaille et gambas en robe de Kadaïf, riz épicé à la fleur de safran
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La crème brûlée à la lavande.
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Le café
Repas SEGPA n°1
Le 22 septembre, premier repas au restaurant d’application de la SEGPA. Avec M. Jacquemard, les élèves ont travaillé les produits de la région.
Au menu :
- Salade au poivrons et son crouton de tapenade,
- Petits farçis niçois et son riz anisé,
- tarte amandine aux figues.
On s’est régalé !!!