C’est déjà la 3ème prestation des élèves de SEGPA. Après le buffet de la réunion parents-profs et le plat traiteur (Poulet aux citrons confits ( façon tajine) et graine de couscous), nous nous sommes régalé avec ce repas de saison :
Croustillant de chèvre sur lit de mesclun et figues confites
Petits farcis niçois et son coulis de tomates accompagnés d’un riz blanc
Tarte au citron meringuée revisité façon verrine
Dernier repas de l’année par l’atelier HAS, on s’est encore régalé !!
Salade composée et ses crottins de chèvre panés
Navarin d’agneau et ses légumes de printemps
Tiramisu aux fraises
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Bricks de viande hachée et salade marocaine aux poivrons
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Tajine au poulet aux citrons confits accompagné de graine de couscous
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La rosace d’agrumes à la cannelle µ
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Le café ou le thé marocain et les délices d’Orient
Cette année, premier repas SEGPA aux couleurs de l’Italie :
Tartare de tomates, billes de mozzarella de bufflonne sur un lit de roquette
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Cannellonis à la viande, sauce napolitaine et salade verte
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La panacotta aux fruits rouges
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Le café
Le bar à pâtes
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La salade mixte
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La tarte aux fraises
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Le café
Repas de noël au restaurant d’application de la SEGPA ! Digne des restaurants gastronomiques, un régal ! 🙂
Les deux semaines avant les vacances, nous avons eu le droit à deux repas au restaurant d’application de la SEGPA.
Le repas du 6 octobre était sur le thème de l’automne, au menu :
La salade d’automne
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Le poulet rôti
La cocotée de pommes de terre
et tomates quadrillées
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La tarte fine aux pommes
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Le café
Et à l’occasion de la semaine du goût, le 13 octobre, le repas était sur le thème des fleurs. Les élèves ont travaillé en cuisine, au service mais ils ont aussi élaborés, en art plastique, des cartes pour présenter le menu.
