Quelques photos du petit déjeuner organisé à l’école Jean Crabalona. Nos élèves de SEGPA et leur professeur on préparer et servi un petit déjeuner diététique sous le contrôle de l’infirmière Mme Gerard..
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Des élèves de SEGPA aide à préparer un repas à la cantine
L’atelier HAS de la SEGPA dans la cuisine de la cantine pour aidé à préparer un repas bio pour tous les élèves du collège.
Une belle réussite !!
Premier repas dans le restaurant d’application de la SEGPA
C’est déjà la 3ème prestation des élèves de SEGPA. Après le buffet de la réunion parents-profs et le plat traiteur (Poulet aux citrons confits ( façon tajine) et graine de couscous), nous nous sommes régalé avec ce repas de saison :
Croustillant de chèvre sur lit de mesclun et figues confites
Petits farcis niçois et son coulis de tomates accompagnés d’un riz blanc
Tarte au citron meringuée revisité façon verrine
Repas de printemps
Dernier repas de l’année par l’atelier HAS, on s’est encore régalé !!
Salade composée et ses crottins de chèvre panés
Navarin d’agneau et ses légumes de printemps
Tiramisu aux fraises
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Plat traiteur “Tarte tatin courgettes et salade roquette composée “
L’atelier HAS a proposé des plats traiteurs : une tatin de courgettes, chèvre et pistou.
Ces plats ont été élaboré par les élèves de SEGPA avec leur professeur M.Jaquemard et les professeurs se sont régalés !
Elèves de 3ème 1 au Tignet
Les élèves de 3ème 1 ont participé à la préparation et au service du repas proposé par la mairie du Tignet à l’attention des plus âgés de la commune.
Tout s’est bien déroulé.
1er repas SEGPA : la Corse à l’honneur
La SEGPA organise un repas à l’occasion de cette semaine du goût le mardi 9 octobre 2018 à midi :
Menu Corse
Le velouté aux châtaignes
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Les cannellonis
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Le fiadone au citron
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Le café
Repas oriental pour la semaine du goût
Bricks de viande hachée et salade marocaine aux poivrons
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Tajine au poulet aux citrons confits accompagné de graine de couscous
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La rosace d’agrumes à la cannelle µ
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Le café ou le thé marocain et les délices d’Orient
Un repas aux couleurs de l’Italie
Cette année, premier repas SEGPA aux couleurs de l’Italie :
Tartare de tomates, billes de mozzarella de bufflonne sur un lit de roquette
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Cannellonis à la viande, sauce napolitaine et salade verte
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La panacotta aux fruits rouges
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Le café
Le bar à pâtes
Le bar à pâtes
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La salade mixte
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La tarte aux fraises
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Le café
Pour les sauce, nous avions le choix entre penne et tagliatelles.( à m’indiquer)
Indiquez aussi la sauce choisie :
– sauce sicilienne : tomates câpres olives
– sauce curry poivrons
– sauce carbonara